浅谈脂肪肝与饮食 - 广州市第一人民医院

浅谈脂肪肝与饮食

发布时间: 2013-07-22 08:06:05   作者:本站编辑   来源: 兼职日赚300   浏览次数: 次 

     我国部分城乡已进入小康社会,随着人们物质生活的改善以及消费行为的改变,脂肪肝也跟踪而至。我国人群脂肪肝的患病率10%。根据南京、上海、杭州对机关职员、老师的调查,脂肪肝的患病率为5.2%--10.2%,患病随年龄的增高而增加。50岁以上的人群患病高达24.6%,达在不同职业的成年人群中,机关职员、部门经理和饮食行业人员的患病率明显高于工人。形成脂肪肝原因很多,但主要的危险因素是长期摄入过量的酒精和饮食结构的不合理。流行病学证明:急性脂肪肝的患病率与饮酒历史长短有关。随着饮龄的增加,急性脂肪肝的患病率亦在增加。在肥胖者中,52%��80%都有脂肪肝,在非酒精性肥胖者中,脂肪肝的患病率高达62%��100%。由于饮食、生活方式的不合理是导致我国脂肪肝患病率攀升的主要原因。这些现状表明加强肝脏健康教育的迫切性。大量食用高脂肪、高糖类饮食,加上活动量小、社会活动中的暴饮暴食、过量的饮酒等客观上是一种“自残”行为,而这种行为被认为是享受生活的指标,其实是大谬。轻型脂肪肝是可以自行康复的。患者无需求医用药,只要改变生活习惯,少吃些油腻的含糖高的食品,戒酒或者少喝就可以了。

一、   脂肪肝病人的饮食指导:

首先指导病人必须要改变自己不良的饮食习惯,平时要重视饮食的调理。肥胖的病人要适当减肥。

(1)  避免进食高脂高热量饮食,因为长期进食高脂高热量饮食常常是患脂肪肝的重要原因,含高脂高热量的饮食有:油炸、肥腻、动物脂肪、高糖等。

(2)  多吃蔬菜的水果增加维生素,维生素B和维生素E参与肝脏的脂肪代谢,并对肝细胞有保护作用,维生素A和胡罗卜素可防止肝纤维化,吃水果要适量,如:苹果、龙眼、荔枝、榴莲也不能吃大多,尽量在餐前或两餐之间饥饿时进食,以减少主食的进食量。可以罗卜、西红柿、黄瓜等代替水果,少吃干枣、柿饼等。

(3)  多食低热量低脂肪食品,如:瘦肉、兔肉、豆类、牛奶、鸡蛋清等。富含可溶性膳食纤维的食品有:玉米、粗麦粉、糙米、香菇、海带、木耳。尽量不吃甜食,烹饪宜以蒸、煮、炖、尽量少吃油炸油煎的食品。

二、   脂肪病人的运动指导:平时要注意休息,做到劳逸结合,适当的运动锻炼如:慢跑、太极拳、羽毛球、踢键子、游泳等有氧运动。

                                                              传染科/张广华